die ersten Arbeitstage waren für mich durch die Umstellung ganz schön anstrengend; hier ist sehr viel anders als in Deutschland/Hildesheim .
Aber nach dem dritten Tag komme ich auch damit klar.
Hier wird bei Beginn der Schicht das ganze Restaurant vom Service-Personal geputzt.
Und das Essen wird mit großen, eckigen Silbertabletts erst auf den Guéridon gestellt bevor es zum Gast gebracht wird.
Auch das Abräumen wird mit den Tabletts durchgeführt; man darf also nicht die Teller per Hand in die Küche bringen. Aber es ist sehr schön dort.
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